En el Día de la Madre, celebramos y rendimos homenaje a todas las madres talentosas que forman parte de nuestro equipo. Este año, decidimos sorprenderlas con un regalo especial: una maceta de albahaca, que simboliza el crecimiento y la vitalidad que aportan no solo a sus familias, sino también a nuestro entorno de trabajo. Además, compartimos una deliciosa receta de pizza, perfecta para prepararla en compañía de sus hijos. Queremos fomentar momentos de conexión y de compartir entre madres e hijos, celebrando no solo su increíble trabajo, sino también su papel esencial como madres dedicadas.

¡Aquí dejamos la receta, para abrir el apetito a nuevas experiencias compartidas!

PIZZA AMORE

Ingredientes

BASE:

• 375 g de harina de trigo integral

• 375 g de harina de espelta integral

• 11 g de levadura de panadero en polvo

• 480 ml de agua tibia

• 1 cdta. de sal

RELLENO:

• 2 cdas. de salsa de tomate (preferiblemente casera)

• 1 queso mozzarella de búfala

• 1/3 de calabacín

• 8 tomates cherry

• 8 aceitunas

• 1 cda. de aceite de oliva

• Orégano al gusto

• Albahaca fresca al gusto

PREPARACIÓN

En un bol grande, disuelve la levadura de panadero en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos.

En otro bol, mezcla las harinas con la sal.

Poco a poco, añade las harinas al agua con la levadura y mezcla bien con las manos hasta que la masa se despegue del bol.

Coloca la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasa durante 10 minutos.

Forma una bola y colócala de nuevo en el bol. Cubre con un paño y deja reposar al menos 2 horas, hasta que doble su tamaño.

Una vez finalizado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar la masa sobre la encimera durante 5 minutos.

Forma una bola y divídela en 4 partes iguales. Haz pequeñas bolas con cada parte, cúbrelas con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

Utiliza una bola de masa para la pizza casera y reserva las restantes.

Consejo: envuelve las bolas restantes en film transparente y guárdalas en el congelador.

Para formar la base de la pizza, estírala con las manos hasta obtener una masa fina y redonda. Colócala sobre una tabla de madera.

Extiende la salsa de tomate sobre la base, añade al gusto el calabacín laminado, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas negras laminadas y las rodajas de mozzarella de búfala.

Sazona con orégano y hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca.

¡Buon appetito! 🍕✨